Menu

Filters

El Guabito

Vanaf 9,00

Een prachtige microlot uit Colombia van Varietal Coffee. Geniet van een mooi smaakprofiel van bramen, gekarameliseerde bruine suiker, bloemige tonen, melkchocolade, jasmijn, roos, amandel en rijp rood fruit.

Rubén Darío is al zijn hele leven betrokken geweest bij koffie productie. Hij komt uit een traditionele Colombiaanse koffie familie. Vanaf zijn twaalfde begon hij zijn vader op de boerderij te helpen met het plukken en verwerken van de koffie. Nadat hij het volledige proces had geleerd, besloot hij zijn eigen koffie plantage te starten “El Guabito”.

El Guabito is nu van zijn vrouw, zijn drie kinderen en hemzelf. Samen zijn zij de enigen die profiteren van alle koffie die op de boerderij wordt geproduceerd. Koffie is hun grootste bron van inkomsten. Ze blijven de processen op de boerderij verbeteren om elke koffie oogst kwalitatief te verhogen.

Processen na de oogst:

  • Plukken van alleen volledig rijpe bessen.
  • Alle koffie bessen gedurende 24 uur laten rusten voor fermentatie en homogenisatie.
  • Depulping zonder water om de selectie van de beste bonen te maken.
  • Vervolgens blijft de koffie 18 uur in de vergistingstank.
  • De koffie wordt tweemaal gewassen voordat het klaar is voor het droogproces.
  • Mechanisch drogen in horizontale silo gedurende 18 uur.
Add to Wishlist

Branderij

Varietals Coffee

Branding

Espresso

Herkomst

Colombia

Hoogte

1900 meter

Proces

Gewassen

Producent

El Guabito

Provincie

Noord-Holland

Regio

Nariño

Soort

Microlot, Single

Variëteit

Castillo

Copy link