Menu

Filters

Costa Rica Aquiares Estate

Vanaf 14,50

Aquiares estate is opgericht in 1890 en kent een rijke historie. De koffie is afkomstig uit de vrij onbekende Turrialba regio. Aquiares Estate is een van de grootste plantages in Costa Rica, gelegen op een hoogte tussen 800 en 1.400 meter boven zeeniveau. Tachtig procent van de Estate is beplant met koffie, de resterende twintig procent is bestemd voor bescherming van de natuur.

Onze koffie is een Natural Anaerobic fermentatie van de CentroAmericano variëteit. CentroAmericano is een gekweekte hybride door het kruisen van Sarchimor en ene wilde Rume Sudan variëteit. Deze variëteit biedt het beste van beide werelden: hoge productie, bestand tegen leaf rust en een complex smaakprofiel.

De CentroAmericano variëteit was speciaal geselecteerd voor het anaerobic proces vanwege het hoge percentage mucilage in de bessen. De bessen worden in RVS tanks gedaan met een één weg ventiel, waarna de koffie begint te fermenteren door de micro-organismen en gisten die op de bes aanwezig zijn. Na ongeveer 24 uur fermentatie worden de bessen uit de tank gehaald en gewassen.

Een zeer intense koffie met smaken van rood fruit, rode wijn en grapefruit.

Add to Wishlist

De koffiebranderij van Schot Koffie

Een zakje koffie van branderij Schot Koffie
Branderij

Schot Koffie

Branding

Espresso, Filter

Herkomst

Costa Rica

Hoogte

1200 meter

Proces

Natural, Natural Anaerobic

Producent

Aquiares estate

Provincie

Zuid-Holland

Regio

Turrialba

Soort

Single

Variëteit

Centroamericano

Copy link