Colombia La Victoria Decaf

Een prachtige decaf specialty coffee met smaaktonen van zoete caramel, amandel en cacao.

La Victoria is een vereniging van ongeveer 50 toegewijde koffieproducenten en hun families die een visie delen van voortdurende kwaliteitsverbetering en bescherming van het milieu. Hun boerderijen liggen verspreid rond de stad Santa Maria welke in het hart van Nationaal Park Nevados de Huila ligt.

Santa Maria is een klein stadje aan de voet van de Huila-vulkaan. Santa Maria is al decennia lang afgezonderd van de rest van de wereld omdat de regio werd gecontroleerd door guerrillatroepen. Er zijn slechts twee smalle, onverharde toegangswegen die langs gevaarlijke afgronden leiden waardoor het voor de autoriteiten onmogelijk is om het gebied binnen te komen. Voor liefhebbers van specialty coffee is dit echter een groot voordeel. Aangezien de Koffiefederatie hier nooit enige invloed heeft gehad, telen alle boeren van La Victoria Caturra-, Colombia- of Typica-variëteiten. Bijna niemand bekeerde zich tot de favoriet van de Federatie: Castillo.

La Victoria heeft een aanhoudende zoetheid. De Typica-variëteit die in deze partij wordt aangetroffen, zorgt voor een opmerkelijke aciditeit en zoetheid die zowel in de nasmaak als in de afgekoelde kop tot uiting komen. La Victoria verbetert zelfs iets tijdens het afkoelen.

Vroeger konden de boeren van La Victoria hun koffie alleen verkopen aan lokale kopers voor prijzen onder de marktprijs. Nu koopt de vereniging de koffie van haar leden en probeert het merendeel aan exporteurs te verkopen die zorgen voor een hogere winst. Op deze manier ondersteunt de vereniging boeren met opleidingen, huisvesting, scholing, gewasverbetering en financieringsprogramma’s.

Het is jouw liefde voor zeldzame specialty coffee die ervoor zorgt dat deze boeren hun inkomsten aanzienlijk kunnen verhogen en hun land verder kunnen ontwikkelen.