Menu

Filters

Brazilië Dulce

Vanaf 7,50

De Dulce koffie is afkomstig van Capricornio Coffee in Brazilië. Het is een regionale blend van bonen uit de regio’s Paraná en Sao Paolo. Tot 1960 waren dit de meest productieve regio’s van Brazilië, maar vanwege de vele vorst verplaatsten plantages zich verder noordelijk.

Als gevolg van klimaatverandering geworden deze regio’s nu weer aantrekkelijker voor boeren. Capricornio vond 20 enthousiaste boeren in de de regio en begon het ‘Four Seasons’ project. Ze hielpen de boeren om hun plantage in moderne, duurzame plantages te veranderen. Met als doel: koffie produceren die voldoet aan de hoogste standaard. En dat is uitzonderlijk goed gelukt! De Dulce koffie is een mix van bonen die verwerkt zijn volgens de Natural & Pulped Natural methode.

De koffie groeit op een hoogte van ongeveer 800 meter boven zeeniveau. Dit is voor specialty coffee vrij laag, maar vanwege de latitude (23 graden zuiderbreedte) ervaart de koffieplant meer stress tijdens het rijpen van de koffie. Dit leidt tot grote langzaam gerijpte koffiebessen met complexe smaakprofielen, vergelijkbaar met hoger groeiende koffies.

Add to Wishlist

De koffiebranderij van Schot Koffie

Een zakje koffie van branderij Schot Koffie
Branderij

Schot Koffie

Branding

Espresso

Herkomst

Brazilië

Hoogte

700-900 meter

Proces

Natural, Pulped Natural

Producent

Capricornio partners

Provincie

Zuid-Holland

Regio

Paraná

Soort

Blend

Variëteit

Bourbon

Copy link